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美味餅干暗藏致癌物 色譜技術(shù)揪出兩大罪魁禍

美味餅干藏殺機(jī)，品牌都中招！近日，香港消費(fèi)者委員會(huì)對(duì)市面上58款餅干及甜酥餅進(jìn)行了檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)其中部分樣本含有具有基因毒性和致癌性的環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺。尤其是無印良品的一款產(chǎn)地為馬來西亞的榛子燕麥餅干，在檢測(cè)的非預(yù)先包裝或豁免營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)先包裝樣品中，兩種有害物質(zhì)的含量均為高。餅干檢出致癌物？氣質(zhì)聯(lián)用儀揭開環(huán)氧丙醇的“真面目”那么環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺究竟是何物？真的能致癌嗎？先來看看環(huán)氧丙醇，它是一種無色、近于無臭的化學(xué)物質(zhì)，別名又叫縮水甘油。這種物質(zhì)一般用作天然油和乙烯基聚合物...

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腸道的清道夫——膳食纖維

近日，外媒報(bào)道稱，由世界衛(wèi)生組織委托開展的一項(xiàng)研究表明，食用大量高纖維和全谷類食物的人，比起意識(shí)中纖維含量低的人，患心臟病、中風(fēng)、糖尿病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)更低。消息還稱，每天攝入25克到29克的膳食纖維，能給身體健康帶來不少好處。今天，我們不如就來聊一聊膳食纖維。經(jīng)常購(gòu)買包裝食品的讀者可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，越來越多的食品開始在包裝上重點(diǎn)標(biāo)注其膳食纖維的含量。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因很大程度上離不開膳食纖維與“纖體”之間的聯(lián)系。適當(dāng)攝入膳食纖維，一方面可以改善人體對(duì)于葡萄糖的吸收，增加飽腹感；另一...

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儀器銷售進(jìn)階記：強(qiáng)化印象、研究需求、客觀比較

每年一月份總是活動(dòng)多的一個(gè)月，上公司年會(huì)下到員工聚餐，所有人都不亦樂乎。不過，活動(dòng)歸活動(dòng)，年終總結(jié)還是要交的。去年工作出色的自然喜不自勝，美滋滋地把年終總結(jié)交上去，坐等老板給表揚(yáng)發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)。然而，業(yè)績(jī)平平甚拖了團(tuán)隊(duì)后腿的，可能連公司的年夜飯都咽不下去了。儀器銷售進(jìn)階記先別急著自我懷疑甚自我否定！想知道自己到底適不適合做儀器銷售，應(yīng)不應(yīng)該繼續(xù)在這行做下去，有沒有可能在新的一年扳回一城，不妨看完這篇文章再下定論。為什么你跑了那么多家研究所、實(shí)驗(yàn)室、高等院校，都沒有做成多少單？為什么同...

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擺脫刻板映像 科研儀器制造業(yè)的“中國(guó)制造”

你認(rèn)為“中國(guó)制造”是“褒義詞”還是“貶義詞”？一直以來，中國(guó)的生產(chǎn)業(yè)都在飛速發(fā)展，但在國(guó)人眼中，“中國(guó)制造”卻始終逃脫不了代工、山寨兩個(gè)詞語，于是很多時(shí)候，“中國(guó)制造”不但不是驕傲，在某些層面上更像是用來襯托進(jìn)口的“貶義詞”。而曾經(jīng)科研儀器行業(yè)就是其中，但是今時(shí)不同往日，今天，我們就站在科研儀器領(lǐng)域，來聊一聊“中國(guó)制造”的話題。近日，德國(guó)之聲公開的一篇文章《“中國(guó)制造”的進(jìn)步》中提到一個(gè)詞——“創(chuàng)新精神”，文章作者認(rèn)為，雖然早期的中國(guó)是通過和仿造追求與西方力量的平衡，但是現(xiàn)在...

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密封性、氧氣測(cè)試儀器讓食品包裝漏洞無處可藏

在薯片、飲料等食品的包裝上，筆者常常能見到這樣一條須知：若發(fā)現(xiàn)脹包或滲漏，請(qǐng)勿打開食用。對(duì)這句話有了關(guān)注以后，筆者時(shí)常留意這些充氣包裝是否有上述現(xiàn)象，但遲遲不曾遇到。進(jìn)入食品機(jī)械行業(yè)，筆者才了解到，這類食品包裝出廠前會(huì)進(jìn)行密封性測(cè)試；針對(duì)真空、充氮、充混合氣體這類包裝，還會(huì)進(jìn)行氧氣測(cè)試，確保產(chǎn)品包裝完好。密封試驗(yàn)儀通常來說，密封的食品包裝杜絕了食品與外界空氣交流的可能性，再加上殺菌設(shè)備的事先作用，使得食品能夠較長(zhǎng)時(shí)間處于相對(duì)無菌狀態(tài)，食品存儲(chǔ)時(shí)間得到進(jìn)一步延長(zhǎng)。對(duì)食品包裝的密...

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